Cookies de nueces y chocolate

INGREDIENTES

(Para 6-8 personas):

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar normal o blanquilla
• 75 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos
• ½ cucharadita de vainilla
• 225 gr. de harina
• ½ cucharada de postre de levadura química o polvos de hornear
• 150 gr. de chocolate en trocitos o pepitas de chocolate
• 100 gr. de nueces troceadas (no demasiado picadas)

Elaboración de Galletas o cookies de chocolate y nueces

Poner en un bol la harina, la sal y la levadura química o polvos de hornear. Mezclar bien y reservar. En otro bol batir la mantequilla, con el azúcar. Luego agregar la vainilla y los huevos de uno en uno. Cuando hayamos obtenido una cremita agregar la mezcla de harina y unir todo. Agregar el chocolate en trocitos y las nueces troceadas y dejar reposar la masa en frío al menos una hora o de un día para otro bien tapada. Formar bolitas del tamaño que se desee obtener las galletas o cookies y colocarlas en una bandeja de horno, dejando cierta distancia entre ellas ya que se extienden. Cocer a 180º C en horno precalentado durante 8-10 minutos. Dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.