Galletas con dulce de membrillo

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina leudante
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla
• 200 gramos de dulce de membrillo

Elaboración de Galletas con dulce de membrillo

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede cremoso.
Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla y unir.
Agregar de a poco la harina hasta formar una masa suave.
LLevar a la heladera 20 minutos.
Estirar con palo de amasar aproximadamente de 2 centímetrosy cortar distintas formas.
En en centro de caga galleta agregar un trocito de dulce de membrillo.
Colocar en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno caliente hasta que esté dorado el borde.

SUGERENCIAS:

• Se puede reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o por otro dulce que nos guste.