Cakes de salchichas y queso

INGREDIENTES

(Para 1 pieza):

• 3 huevos o 4 huevos, según tamaño
• 200 gr. harina floja
• 150 gr. de leche
• 100 gr. de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
• 8 salchichas de Frankfurt de excelente calidad
• 10 gr. de levadura química
• 100 gr de queso Emmental rallado
• 5 gr. de sal
• un poco de pimienta blanca

Elaboración de Cakes de salchichas y queso

Batir los huevos con la mostaza, la sal, la pimienta y cuando estén bien batidos añadir poco a poco y sin dejar de batir la leche y el aceite. Una vez obtenida una crema añadir la harina mezclada con la levadura química y el queso rallado. Enharinar ligeramente las salchichas y reservar. Engrasar y enharinar un molde de cake y poner la mitad de la mezcla en el molde, luego ir colocando las salchichas, verter el resto de la mezcla y poner encima dos salchichas. Cocer en el horno a 180-185º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia entre 30 y 40 minutos, pero eso como siempre depende un poco de los hornos. Una vez hecho, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.