Croquetas de queso cabrales

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 150 gr. de queso Cabrales (queso asturinano delicioso y de potente sabor, de los llamados azules)
• 75 gr. de queso crema para untar
• 150 gr. de harina
• 150 gr. de mantequilla o margarina
• 1 litro de leche
• huevos batidos para rebozar
• pan rallado para rebozar las croquetas
• harina para rebozar las croquetas
• aceite abundante para freír las croquetas
• sal y pimienta

Elaboración de Croquetas de queso Cabrales

En una sartén fundir la mantequilla y cuando esté fundida añadir la harina, rehogar y una vez bien rehogada la harina, ir agregando la leche poco a poco, mejor templadita o al menos a temperatura ambiente. Es preciso añadirla poco a poco para que la masa la vaya absorbiendo y no se formen grumos. Una vez añadida toda la leche, sin dejar de remover esperar que la becamel esté bien cocida y espesa, se ve porque se va separando de las pareces de la sartén recipiente donde se haga. Entonces agregar el queso de Cabrales y el queso crema y remover bien para que se fundan perfectamente. Tener unos minutos más al fuego, retirar, rectificar el sazonamiento con sal y pimienta, teniendo cuidado ya que los quesos son sabrosos y no deben quedar saladas. Una vez hecha la masa, añadir las nueces picadas y mezclar bien; seguidamente poner en una bandeja. Dejar enfriar totalmente la pasta de croquetas y una vez fría, darles forma, pasar por harina, huevo y pan rallado y a continuación freír en abundante aceite caliente. Dejar escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.

SUGERENCIAS:

• El queso de Cabrales se puede cambiar por Gorzgonzola u otro de características similares.
• Una vez hechas y empanadas pero sin freír se puede congelar.

Mini croissants rellenos de ensaladilla tropical

Un rico aperitivo o una cena ligera. Una merienda bien rica para los más pequeños y muchas combinaciones para variar el relleno.

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 18-24 mini-croissants
• 6 rodajas de piña en su jugo
• 200 gr.de jamón cocido o de york
• 150 gr. de queso emmnental u otro similar cortado en daditos
• 1/2 pimiento rojo cortado en daditos
• mayonesa suave
• sal y pimienta

Elaboración de Mini croissants rellenos de ensaladilla tropical

Abrir los mini-croissants por la mitad y si se desea tostar un poco, eso va en gustos, reservar. En un bol poner la piña bien escurrida cotada en trocitos, los daditos de pimiento rojo, que si se desea para que se a más tierno puede ser de conserva, el jamón cocido cortado en daditos, el queso preparado de la misma forma y mezclar bien. Añadir unas cucharadas de mayonesa para ligar el relleno, sazonar con un poco de sal y pimienta y rellenar con esta mezcla los mini-croissants. Una vez hechos colocar en platos y servir.

Torta de camarones

¡Riquísimas!

Tortitas de camarones, rápidos y fáciles de hacer.

¿Qué ingredientes necesito para preparar torta de camarones?

• 250 g de camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño)
• 75 g de harina de garbanzos
• 75 g de harina de trigo
• 1 tacita de aceite de oliva
• 1 ramita de perejil

• 1 ramita de cebolleta
• Sal
• Agua

¿Cómo se prepara la torta de camarones?

Se mezclan en un cuenco los dos tipos de harina y se salan ligeramente. Se añade al agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.
Se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolleta y el perejil picados muy finos. Se cogen porciones de masa con una cuchara y se fríen en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén doradas por un lado, se les da la vuelta. Se sirven calientes.

Brochette de frutas

¿Quiere quedar como la mejor cocinera de la reunión y no sabe que preparar? ¡Esta Brochette de frutas la hará quedar como la reina de la fiesta!


Ingredientes (para 4 personas)

- 1/2 cajita de frutillas
- 2 racimos chicos de uvas rosadas y blancas
- 16 quinotos
- 1/2 cajita de guindas
- Rosquitas de algún tipo de masa dulce
- Coco rallado
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 vaso de agua
- Jugo de limón
- Licor

Paso a paso

Lavar, cortar y acomodar las frutas y las rosquitas en las brochettes, preparar un almíbar liviano con el azúcar, el agua y el jugo de limón. Añadir unas gotas de
licor. En el momento de servir, aderezar las brochettes con esta salsa y con el coco en forma de lluvia.

Cakes de salchichas y queso

INGREDIENTES

(Para 1 pieza):

• 3 huevos o 4 huevos, según tamaño
• 200 gr. harina floja
• 150 gr. de leche
• 100 gr. de aceite de girasol
• 1 cucharada sopera de mostaza de Dijon
• 8 salchichas de Frankfurt de excelente calidad
• 10 gr. de levadura química
• 100 gr de queso Emmental rallado
• 5 gr. de sal
• un poco de pimienta blanca

Elaboración de Cakes de salchichas y queso

Batir los huevos con la mostaza, la sal, la pimienta y cuando estén bien batidos añadir poco a poco y sin dejar de batir la leche y el aceite. Una vez obtenida una crema añadir la harina mezclada con la levadura química y el queso rallado. Enharinar ligeramente las salchichas y reservar. Engrasar y enharinar un molde de cake y poner la mitad de la mezcla en el molde, luego ir colocando las salchichas, verter el resto de la mezcla y poner encima dos salchichas. Cocer en el horno a 180-185º C hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia entre 30 y 40 minutos, pero eso como siempre depende un poco de los hornos. Una vez hecho, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.

Espaguetis con nata y bacon

Fácil y sabrosa!

INGREDIENTES

(3-4 comensales):

• 1/2 paquete de espaguetis o tallarines
• nata líquida
• 1/2 cebolla picada
• 1 paquete de bacon ahumado
• 1 buen chorreón de aceite de oliva
• 1 pastilla de Avecrem
• orégano al gusto
• sal
• agua

Elaboración de Espaguetis con nata y bacon

Hervimos la pasta en una cazuela con agua, un poco de aceite para que no se peguen y un poco de sal, durante unos 8-10 minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén honda pochamos la cebolla picada y entonces agregamos el bacon troceado, removiendo constantemente para que no se pegue. A continuación, agregamos la nata líquida. Cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura de la vitro (o gas) y echamos la pastillita de avecrem y el orégano. Probamos la nata para ver qué tal está de sal. Por último, incorporamos los espaguetis y removemos bien hasta que se impregnen de la salsa.

Mermelada de frutillas

He traído una fácil y muy sencilla receta para acompañar tu merienda, té o desayuno. Mermelada de mi fruta preferida: frutillas!!

Ingredientes

Frutillas, 1 k
Azúcar, 600 g

Preparación

- Lavar las frutillas y quitarles los cabitos.
- Cortar las frutillas en mitades.
- Colocarlas en un recipiente de vidrio o cerámica, incorporar el azúcar y dejarlas toda la noche en la heladera.
- Poner las frutillas con el azúcar en una olla y cocinar a fuego muy suave, incluso se puede poner un tostador o placa de amianto entre la olla y el fuego, revolviendo de vez en cuando.
- Cocinar hasta que tome la consistencia deseada, para probar se pone una cucharada en un platito y se separa con el dedo, si no se une nuevamente ya está listo.
Retirar y colocar en frascos esterilizados.

Lasaña de carne casera

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

1 caja de placas de lasaña
500 gr. de carne picada
1 litro de besamel (100 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla, 1 litro de leche) *
1 vaso de tomate frito
100 gr. de queso rallado
2 cebollas medianas
4 huevos duros picados
perejil picado
sal y pimienta

Elaboración de Lasaña de carne

En una sartén con el aceite se rehogan las cebollas muy picadas, hasta que estén transparentes. Mientras tanto en una cacerola con abundante agua hirviendo, sal y una gotas de aceite se cuecen las placas delasaña durante el tiempo que indique el envase. Una vez cocidas se pasan por agua fría, se escurren y se colocan sobre un paño limpio.
Cuando las cebollas estén fritas se les retira el exceso de aceite si lo tuvieran, se añade la carne picada, un poco de sal y pimienta y se deja que se haga. Seguidamente se añaden, los huevos duros picados, un poco de perejil picado y unas cucharadas de la besamel. En el fondo de una fuente de horno se pone una capa de tomate, encima una capa de placas delasaña, luego una capa de relleno, después otra de lasaña, otra de relleno y otra de pasta. Se cubre todo con la besamel y el queso rallado y se gratina a horno fuerte, unos 250º C durante 10 minutos o hasta que se forme una apetitosa costra dorada.

SUGERENCIAS:

• El relleno de la lasaña puede hacerse de mil cosas diferentes como pescado, bonito en aceite, pollo, jamón de york, o incluso de verduras como espinacas.
• Para hacer la besamel fundir la mantquilla, añadir la harina, rehogar bien para que nunca sepa a harina cruda e ir agregando seguidamente la leche poco a poco. Una vez incorporada toda la leche, cocer a fuego suave, sazonar con sal y pimienta y estará lista para utlizar.

Babycupcakes Full Chocolate (Sacado de revista LUZ)

Para mi primera entrada, tengo preparado algo dulce y empalagoso: Cupcakes, es decir: tortas del tamaño de una tacita. Esta es una receta de Estados Unidos de América, pero adaptada por: Agustina Galíndez Quesada, una cocinera argentina.



> Babycupcakes Full Chocolate

Ingredientes (12 UNIDADES): Para la masa: 8 cdas de manteca, 100g de azúcar, 2 huevos, 150 g de harina leudante, 2 cdas de cacao en polvo, 25 g de coholate semiamargo fundido. Para el frosting de chocolate: 6 cdas de manteca, 175 g de azúcar impalpable, 25 g de chocolate fundido.

PREPARACIÓN: Colocar en un recipiente la manteca y azúcar. Batir. Luego incorporar los huevos y después los ingredientes secos tamizados, mezclar hasta lograr una masa homogénea. Por último, incorporar el chocolate fundido y batir suavemente.
Repartir en moldes 3/4 partes de masa. Colocar en horno templado durante 15' o 20'.
Para el frosting: batir la manteca y tamizar el azúcar impalpable, añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien. Colocar con manga.

Rollitos fritos de jamón york y queso

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 12 lonchas un poco grandes y gorditas de jamón cocido o de york pero que se doblen bien
• 12 lonchas de queso emmental u otro al gusto pero bueno
• harina
• huevo batido
• pan rallado
• aceite

Elaboración de Rollitos fritos de jamón y queso

Poner sobre cada loncha de jamón una de queso, enrollar, pasar por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado. Dejar reposar en a nevera un rato para que el empanado quede bien asentado. Luego freír en aceite caliente hasta que los rollitos estén dorados. escurrir sobre papel absorbente y servir con una salsa de tomate casera y unas verduras salteadas o unas patatas fritas o bien con una ensalada.

Pechuga de pollo rebozada

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 6 pechugas de pollo
• un poco de cebolla en polvo que es muy suave pero da gusto
• un poco de zumo de limón
• harina
• huevo batido
• sal
• aceite para freír

Elaboración de Pechuga de pollo rebozada

En un recipiente poner las pechugas de pollo con la cebolla en polvo, unas gotas de zumo de limón y un poco de sal y dejar reposar media hora en frío. Pasado este tiempo pasar por harina, sacudir bien para retirar el exceso, pasar por huevo batido y seguidamente freír en aceite caliente, hasta que estén doradas, hay que freírlas primero un poco fuerte, para que se forme la costra y luego a fuego más bajo para que se hagan bien por dentro sin dejar de estar jugosas Una vez hechas, escurrir unos momentos sobre papel absorbente y servir con una guarnición al gusto.

Bizcocho de nata, leche condensada y naranja

Un bizcocho muy nutritivo para merendar o desayunar, muy adecuado para los más pequeños que necesitan dosis extra de energía.

INGREDIENTES

(Para un bizcocho:):

• 340 gr. de leche condensada o1 un bote pequeño
• 2 dl. de nata líquida
• 1 dl. de zumo de naranja
• 4 huevos
• 250 gr. de harina
• 85 gr. de azúcar
• 10 gr. de levadura química o polvos de hornear
• un poco de ralladura muy fina de naranja

Elaboración de Bizcocho de nata, leche condensada y naranja

Batir los huevos con el azúcar y el zumo de naranja hasta que estén un poco espumosos, luego ir agregando poco a poco y sin dejar de batir laleche condensada y la nata líquida. Mezclar la harina con la levadura química o polvos de hornear y la ralladura de naranja y agregar con cuidado a la preparación anterior, batir de forma que no queden grumos. Engrasar y enharinar un molde debizcocho de la forma que se desee, verter la mezcla anterior, dejando un espacio para que no se salga al subir y cocer en el horno a 180º C durante unos 45-50 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.

Gratinado de puré de patatas y merluza

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 1 kilo y ½ de patatas
• 300 gr. de merluza o pescadilla sin espinas ni piel
• 75 gr. de mantequilla o margarina
• 2 cebollas
• 1 dl. de leche caliente
• 2 dl. de salsa de tomate casera
• 3 huevos duros
• 1 dl y 1/2 de aceite
• una pizca de azúcar
• sal

Elaboración de Gratinado de puré de patatas y merluza

Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Entonces escurrir muy bien, reducir a puré y mezclar con la leche caliente y la mantequilla. Sazonar al gusto con un poco de sal y pimienta o nuez moscada y reservar. Mientras tanto en una sartén hacer un sofrito con las cebollas peladas y picadas. Cuando estén sofritas se retira el exceso de aceite, si lo tienen, se añade la merluza o pescadilla cortada menuda y se saltea, luego agregar los huevos duros picados, el tomate frito, una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate y un poco de sal. Se deja que cueza el sofrito unos momentos y se retira. En una fuente de horno se coloca una capa de puré de patata, luego el sofrito, se cubre con otra capa de puré, que es mejor ponerla en manga pastelera para hacer rosetas y que el plato quede decorado. Se gratina a 250 º C durante unos 10 minutos. Se sirve inmediatamente.

SUGERENCIAS:

• En el sofrito se pueden hacer muchas variaciones.
• Puede ser un primer plato para tomar otro ligero después, un plato único o un segundo plato.
• Es una forma en la que los niños se comen muy bien el pescado.

Cookies de nueces y chocolate

INGREDIENTES

(Para 6-8 personas):

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 gr. de azúcar normal o blanquilla
• 75 gr. de azúcar moreno
• 2 huevos
• ½ cucharadita de vainilla
• 225 gr. de harina
• ½ cucharada de postre de levadura química o polvos de hornear
• 150 gr. de chocolate en trocitos o pepitas de chocolate
• 100 gr. de nueces troceadas (no demasiado picadas)

Elaboración de Galletas o cookies de chocolate y nueces

Poner en un bol la harina, la sal y la levadura química o polvos de hornear. Mezclar bien y reservar. En otro bol batir la mantequilla, con el azúcar. Luego agregar la vainilla y los huevos de uno en uno. Cuando hayamos obtenido una cremita agregar la mezcla de harina y unir todo. Agregar el chocolate en trocitos y las nueces troceadas y dejar reposar la masa en frío al menos una hora o de un día para otro bien tapada. Formar bolitas del tamaño que se desee obtener las galletas o cookies y colocarlas en una bandeja de horno, dejando cierta distancia entre ellas ya que se extienden. Cocer a 180º C en horno precalentado durante 8-10 minutos. Dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.

Buñuelos de patata y queso

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 300 gr. de harina
• 100 gr. de queso rallado al gusto
• 3 huevos
• 2 cebollas medianas
• 4 patatas cocidas con su piel
• 1 dl. de leche caliente o un poco más si hace falta
• 1 cucharadita de levadura química o polvos de hornear.
• aceite
• sal y pimienta

Elaboración de Buñuelos de patata y queso

Pelar y cortar la cebolla menuda y pochar en una sartén con un poco de aceite y sal hasta que esté tierna pero sin dorar, escurrir bien y reservar. Poner la harina en un bol y hacer en el centro un hueco como si fuera un volcán. Añadir elqueso rallado , los huevos, la cebolla bien escurrida, sal y pimienta. Reducir las patatas a puré añadiendo la leche caliente y agregar a la preparación anterior. Una vez mezclado bien, rectificar el sazonamiento y tomar porciones con dos cucharas y freír en abundante aceite caliente, hasta que estén dorados. Servir calientes como primer plato o como guarnición.

SUGERENCIAS:

• Si se quieren hacer más completos se les puede añadir en lugar de queso jamón de york o cocido, bonito demenuzado u otro pescado.

Minipizzas de pechuga de pollo, tomate y mozzarella

INGREDIENTES

(Para unas 25 minipizzas ):

Para la masa:

• ¼ kilo de harina fuerte
• ¼ kilo de harina floja
• 25 gr. de levadura de panadería instantánea
• 3 dl. de leche
• ½ dl. de aceite de oliva
• 5 gr. de sal
• 10 gr. de azúcar

Para la guarnición:

• tomate frito, si es posible hecho en casa
• 200 gr. de mozarella rallada
• 3 pechugas de pollo picadas
• 1 cucharada de harina
• 1 cebolla
• aceite
• sal y pimienta
• orégano picado

Elaboración de Minipizzas de pechuga de pollo, tomate y mozzarella

Amasar juntos todos los ingredientes, indicados para la masa, añadiendo la levadura en los últimos momentos. Una vez hecha, reposar la masa tapada durante 15 minutos para que pierda fuerza y formar las minipizzas. Dejar que fermenten en un lugar templado y tapadas con un paño. Mientras tanto en una sartén poner un poco de aceite y pochar la cebolla picada con un poco de sal; cuando esté tierna añadir el pollo picado y rehogar bien. Seguidamente agregar la harina, dejar que se rehogue y mojar con eltomate frito . De esta forma el relleno nos queda unido y es mucho más fácil de repartir sobre todo en pizzas de pequeño tamaño. Añadir sal y pimienta y dejar cocer todo junto unos minutos. Retirar del fuego y reservar. Cuando las minipizzas estén fermentadas cocer 5 minutos en el horno, sacar, dejar enfriar y guarnecer con la mezcla de pechuga de pollo, mozzarella rallada y orégano. Hornear 5-10 minutos más y servir recién hechas.

Croquetas de queso, crema y pollo

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 300 gr. de queso crema para untar
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• aceite
• huevo batido
• harina
• pan rallado
• sal y pimienta

Elaboración de Croquetas de queso crema y pollo

Pelar y picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite hasta que esté tierna. Entonces retirar el exceso de aceite y en la misma sartén retirada también lacebolla, hacer las pechugas a la plancha debidamente sazonadas con sal y un poquito de pimienta. Cuando las pechugas de pollo estén hechas, cortar en trozos y junto con lacebolla pasar por la picadora para que quede una masita. Cuando esté totalmente fría mezclar con el queso crema para untar y luego dejar reposar la masa en frío al menos una hora. Pasado este tiempo formar las croquetas o si se desea dar forma de bolita y luego pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Seguidamente freír en aceite caliente, hasta que estén doradas, escurrir sobre papel absorbente y servir de inmediato.

SUGERENCIAS:

• Estas croquetas se pueden hacer de un día para otro pero no se pueden congelar.

Cookies de avellana y pepitas de chocolate

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 225 gr. mantequilla pomada
• 225 gr. azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 350-400 gr. de harina
• 8 gr. de levadura química o polvos de hornear
• 2 cucharadas de leche
• un pellizco de sal
• 150 gr. de avellanas picadas, no molidas
• 200 gr. de chocolate troceadoa finamente o pepitas de chocolate

Elaboración de Cookies de avellanas con chocolate

Trabajar un rato la mantequilla con el azúcar de forma que quede bien cremosa. Luego añadir la leche y los huevos y batir bien. Seguidamente agregar la harina mezclada con la levadura química y el pellizco de sal y formar una masa. Por último añadir las avellanas y el chocolate. La masa debe quedar blandita para que tome cuerpo una vez que repose un par de horas en la nevera o incluso de un día para otro. Luego formar bolitas del tamaño de una nuez pequeña, colocar en bandejas de horno forradas con papel y un poco separadas ya que se extienden y cocer a 180º-185º C hasta que estén doraditas. Dejar enfriar totalmente sobre rejilla antes de consumir.

Hamburguesa marinera

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 500 gr. de pescado blanco (merluza, pescadilla, lenguado, bacalao, halibut… etc)
• 150 gr de gambas peladas
• 150 gr. de palitos de cangrejo picados o surimi
• 1 huevo
• 1 dl. de nata líquida
• 2 ó 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
• un poco de cebolla en polvo que da gusto pero no se notan trozos.
• perejil picado
• harina para pasar las hamburguesas
• aceite

Elaboración de Hamburguesas marineras

En un bol poner el pan con la nata, añadir la merluza o pescado blanco elegido, sin piel ni espinas y desmenuzado. Agregar las gambas picadas y los palitos de surimi también picados. Añadir el perejil picado y un poco de cebolla en polvo, sazonar la mezcla con sal al gusto. Mezclar bien y dejar que repose un poco en la nevera bien tapada. Una vez que ha reposado unos 15-30 minutos formar hamburguesas, pasar ligeramente por harina y freír en una sartén con un poco de aceite. Dejar unos momentos sobre papel absorbente y servir con una guarnición de patatas fritas, un bouquet de ensalada y una salsa rosa suave.
Para la salsa rosa mezclar mayonesa con un poco de tomate frito casero que esté suave y ya la tenemos lista para tomar con las hamburguesas.

SUGERENCIAS:

• En lugar de enharinadas se pueden empanar, es decir pasar por harina, huevo y pan rallado y luego servir recién hechas.
• Los pescados se pueden elegir al gusto e incluso a veces utilizar restos de pescados hechos al horno o hervidos.

Croquetas de garbanzos, maíz y jamón

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 250 gr. de garbanzos cocidos
• 2 patatas medianas hervidas
• 75 gr. de maíz dulce
• 150 gr. de jamón cocido o de york
• 2 zanahorias cocidas
• harina
• pan rallado
• huevo batido
• aceite
• sal

Elaboración de Croquetas de garbanzos, maíz y jamón

En un bol poner todos los ingredientes menos el pan rallado, el aceite y el maíz. Triturar para que se forme una pasta y luego añadir el maíz picado, lo mezclamos a la masa anterior. Sazonar al gusto con sal y si se desea una pizca de pimienta y formar unas croquetas, pasar por harina, huevo batido y pan rallado y freír en aceite caliente. Reposar unos momentos sobre un papel absorbente y servir calientes, con salsa de tomate suave.

Pinchitos de fruta fresca con salsa de chocolate

INGREDIENTES

(Para 6 personas):

• 300 gr. de chocolate para fundir el que más guste
• 2 cucharadas soperas de leche
• 1 dl. y ½ de nata líquida
• frutas variadas al gusto
• pinchitos de plástico de colores

Elaboración de Pinchitos de fruta fresca con salsa de chocolate

Trocear el chocolate para que se funda mejor y ponerlo en un cazo al baño María junto con la leche y la nata líquida. Si se hace muy despacio y fuego muy suave no hace falta el baño María, sólo hay que tener un poco de cuidado. Remover bien para que quede perfectamente homogeneizado. Preparar las frutas que se hayan escogido para dejarlas sin piel, ni pepitas y partidas en trozos que puedan comerse fácilmente. Pinchar en los palitos de plástico de la forma que se desee, es decir poniendo una sola fruta en cada pinchito o combinando dos. Colocar los pinchitos en una bandeja o fuente alrededor de la salsa de chocolate. También se pueden servir de forma individual.

SUGERENCIAS:

• Lógicamente las frutas variarán un poco dependiendo de la temporada, pero sobre todo es preciso que no tengan pepitas ni piel y estén bien cortadas y procurando tengan los colores atractivos y vivos.

Bolitas de pescado

Una idea divertida para que los niños coman pescado con gusto.

INGREDIENTES

• 1/2 kilo de pescado cocido y picado
• 1/2 taza de leche
• 3 cucharadas de harina leudante
• 2 huevos grande2
• 1 cucharada de perejil picado
• sal y pimienta a gusto
• pan rallado cantidad necesaria
• aceite cantidad necesaria

Elaboración de Bolitas de pescado

En un bol mezclar la harina con la leche y un huevo. Agregar el pescado picado, el perejil y condimentar con sal y pimienta, mezclar. Ir incorporando el pan rallado hasta que la preparación quede firme y se puedan hacer bolitas sin que se peguen en las manos.

Pasar las bolitas por huevo batido y luego hacerlas rodar por pan rallado.

Aceitar una placa de horno y colocar las bolitas. Cocinarlas en horno fuerte hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.

Galletas con dulce de membrillo

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina leudante
• 100 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de Esencia de vainilla
• 200 gramos de dulce de membrillo

Elaboración de Galletas con dulce de membrillo

Batir la manteca pomada con el azúcar hasta que quede cremoso.
Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla y unir.
Agregar de a poco la harina hasta formar una masa suave.
LLevar a la heladera 20 minutos.
Estirar con palo de amasar aproximadamente de 2 centímetrosy cortar distintas formas.
En en centro de caga galleta agregar un trocito de dulce de membrillo.
Colocar en una placa enmantecada y enharinada.
Cocinar en horno caliente hasta que esté dorado el borde.

SUGERENCIAS:

• Se puede reemplazar el dulce de membrillo por dulce de batata o por otro dulce que nos guste.

Cookies de vainilla

Cookies de vainilla

Las cookies de vainilla son muy rápidas y fáciles de hacer. Son ideales para la merienda de los niños acompañadas con un rico colacao.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar y cantidad extra
• 200 gramos de harina leudante
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración de Vainillas

• Batir las huevos, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que estén espumosos.

• Incorporar la harina tamizada de a poco e ir mezclando suavemente. Enmantecar y enharinar el molde a utilizar.
  

• Colocar la preparación dentro de una manga con pico liso y formar las vainillas sobre el molde.
  

• Espolvorear por encima de las galletas con azúcar.
  

• Cocinar en horno fuerte por 10 o 15 minutos.

Bienvenidas

Buenas, este es el blog de cocina de Gosupermodel.com

Espero que os guste, así que, ya empezamos

un bss pa mis friends!